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我国须提前防范食源性疾病发生

2020-02-15
我国须提前防范食源性疾病发生

  近年来,食品安全事件主要出现的问题就是微生物污染造成的食源性疾病问题,对此,专家指出,我国须提前防范食源性的疾病发生。

  今日,中国农业科学院质量标准与检测研究所所长、研究员叶志华叶志华在做客表示,随着洋快餐、方便食品的推广,消费的新鲜水果、蔬菜越来越多,我国须提前预防微生物污染造成的食源性疾病。

  叶志华指出,食品安全事件,在国外尤其是发达国家,这些年出现的主要问题就是微生物污染所造成的食源性疾病问题。

  叶志华介绍,2006年,美国受污染菠菜造成的出血性大肠杆菌杆病例非常多,甚至造成一年几十人的死亡事件。近两年来,去年和今年,美国连续发生了沙门氏杆菌感染甜瓜事件,甜瓜事件又造成了群发性的食源性疾病问题。去年欧洲,德国、瑞典几个国家,发生了豆芽菜感染大肠杆菌,造成几个国家,一共49个人死亡,几百人救援治疗的中毒事件,这些主要是病源微生物造成的。

  针对国外这种情况,叶志华强调,国内将来也要防范类似事件的发生。为什么国外微生物的病源物造成的损害性事件这么多的,因为国外是生吃,吃生菜比较多,比如他们吃汉堡、三明治是生吃,国内这方面的事情比较少,因为中国人的饮食习惯是煮熟了、炖烂了,这就自然有一个消毒杀菌的作用。但是现在在城市,洋快餐越来越多,方便食品越来越多,消费的新鲜水果、蔬菜,比三明治等等越来越多,这当中,国外现在出现的问题也可能是将来我们的问题。这方面的问题要提前预防。

  微微健康网:近年来,食品安全事件主要表现在微生物污染所造成的食源性疾病。因此,国外对此类问题开始提前预防。专家指出我国也须提前预防微生物污染造成的食源性疾病发生,避免人群染上此类疾病。

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